Итальянские вина

Лучшие грузинские вина в The Washington Post

Вина, достойные похвал

Лучшие грузинские вина просто не могут остаться незамеченными. Так по оценкам одного иностранного сомелье, высшие награды достались двум сортам вина. Одно из самых известных в Америке издательств The Washington Post решило поделиться информацией о янтарных грузинских винах. Кроме того, стало известно, как производится вино в квеври. Рассказать об оранжевых винах решил Дейв Макинтайр. Данный журналист уже неоднократно критиковал вино, он участвовал в разных винных конкурсах. Там, как и на фестивалях, он входил в состав жюри.

На самом деле, изначально Макинтайр был весьма скептически настроен относительно янтарных вин. Но за последнее время ему удалось открыть потрясающие янтарные вина. И поэтому эксперт даже составил свой хит-парад, в котором присутствуют в основном грузинские производители.

Так, оранжевые вина он связывает с Грузией. Так как по возрасту, они приблизительно совпадают с самой страной. Напомним, не так давно состоялись археологические открытия, которые показали, что Грузии 8 000 лет. Соответственно, именно на территории этой страны и могло появиться вино. Но спросом эти вина начали пользоваться не так давно.

При этом точно нет объяснения оранжевых вин. Также они получили название янтарных. Но в любом случае, как бы не менялось название, мы говорим о белых винах. Они подлежали ферментации. А в процессе брожения к ним добавили виноградные шкурки. А любимые многими белые вина получаются благодаря тому, что при отжиме сок отделили от шкурок. Сама ферментация может происходить разными способами. Также янтарные вина могут быть по-разному выдержаны.

Самые популярные вина

Макинтайру понравилось два грузинских вина. Название первого - Baia"s Wine. Его получили в 2016 году. Для этого было применено вино сорта Цоликаури. Само вино выдерживается 3-и месяца с добавлением шкурок. И это довольно долго. В основном у производителей этот процесс происходит быстрее. В итоге вино пахнет грушей с айвой.

Второе понравившееся янтарное вино, получило название Orgo. Оно получилось благодаря объединению двух сортов. Это Мцване вместе с Ркацители. Сама ферментация занимает месяц. По вкусу это вино напоминает дыню. И эти грузинские вина можно назвать лучшими.

Кстати, сейчас янтарные вина связывают сложившиеся традиции и современное виноделие. Поэтому так интересно наблюдать за проникновением вина вглубь в грузинские традиции.

Спрос на янтарные вина

Сам же профессор Джонс Хопкинс высказал свою теорию относительно длительной популярности янтарных вин. Они идеально сочетаются с длинными ужинами, когда есть тамада. Пить такие вина можно в достаточно большом количестве. Также журналист рассказал о том, что благодаря янтарным винам улучшается пищеварение. Также они неразрывно связаны с грузинским гостеприимством. Вот почему часто на приёмах, во время встречи гостей подаётся вино.