Новости
Общая информация
Итальянские вина
Кьянти
Вина центральной Италии
Вино в северной Италии
Вина Сицилии
Бароло
Марсала
Амароне
Вин-Санто
Барбареско
Таураси
Вина Трентино
Бьянкелло Метауро
Эсино
Вернаккья ди Серрапетрона
Колли Песарези
Макулан
Вальполичелла
Отличия вин
Читаем этикетку

 

Вино Амароне

Во время производства вина Речото была допущена ошибка. Благодаря этому впервые появилось вино Амароне. По словам критиков, это вино на сегодняшний день является одним из самых лучших итальянских красных вин. Делается вино из отборного винограда, собранного в обычные сроки. После сбора, виноград подсушивается в специальном помещении в течение 60-100 дней. Всё это время он лежит на соломе или весит под потолком. За эти дни в виноградинах концентрируется сахар, после чего ягоды подвергаются продолжительной ферментации. На вкус Амароне влияет способ и продолжительность высушивания винограда. Чаще всего это происходит на открытых чердаках зданий, расположенных на холмах. В этом случае на ягодах образуется плесень. Для того чтобы плесень не появлялась, высушивать винограда следует в специальных помещениях, которые хорошо проветриваются, в них должна поддерживаться влажность и температура. Выдержка вина осуществляется в деревянных бочках. Выбор размера бочки зависит от выбора производителя. Вино Амароне прекрасно в любом возрасте. Оно отличается изысканным ароматом, утончённым вкусом кислинки и теплотой.

Навигация
  Список статей
  Контакты

Новости сайта Работа сайта Итальянские вина. Сегодня сайт работает в полную силу, каждый посетитель может почитать интересные статьи по винам, поестить наш форум, где можно поделится своими интересами с собеседниками.

Еще новости

Форум сайта. На нашем сайте вы можете посетить форум Вина, где можно пообщатсья с людьми на интересующую вас тему. Правила пользования форумом изложены в разделе Администратор.



Вы еще не пьяны по-настоящему, если можете лежать, не держась за пол.

www.italywine.ru





   

© 2007-2019