Новости
Общая информация
Итальянские вина
Кьянти
Вина центральной Италии
Вино в северной Италии
Вина Сицилии
Бароло
Марсала
Амароне
Вин-Санто
Барбареско
Таураси
Вина Трентино
Бьянкелло Метауро
Эсино
Вернаккья ди Серрапетрона
Колли Песарези
Макулан
Вальполичелла
Отличия вин
Читаем этикетку

 

Вино в северной Италии

Северо-запад Италии разделен на четыре региона: Валле д-Аоста, Ломбардия, Лигурия и Пьемонт. Последний можно с уверенностью назвать самым главным винным регионом Италии, так как отсюда происходит, возможно, величайшее вино Италии – бароло. Это выдержанное вино делается из винограда неббьйоло, и обладает существенной горчинкой, пока оно молодое. Многие виноделы предусматривают для него десять или пятнадцать лет подвального хранения.

Поблизости от Барбареско из неббьйоло делается еще одно красное вино, которое имеет более приятный вкус, будучи молодым, и стоит значительно дешевле, хотя редкие его экземпляры могут продаваться по заоблачным ценам. Бароло и барбареско могут получать статус «Riserva», если они выдерживались в бочке не меньше двух-трех лет. Оба сорта вина соответствуют государственным стандартам.

В Пьемонте есть еще другие известные вина, кроме бароло и барбареско, многие из которых представляют собой смеси сортов. В частности, Gaja внесла свой вклад в революцию виноделия и цен на вино. Этот винный дом делает в Пьемонте «Sito Moresco» (сорта неббьйоло, барбера и мерло). La Spinetta делает «Pin» (неббьйолло, барбера и каберне), а также «Monferrato Rosso», в соответствии со стандартами качества.

Вторым главным сортом винограда в Пьемонте, после неббьйоло, является барбера, который часто используется в смесях. Высококачественные вина продаются под названием «Barbera d'Alba» и «Barbera d'Asti». Третий важный сорт винограда – дольчетто. Некоторые сорта «Dolcetto d'Alba» могут быть прекрасными легкими винами.

Если речь идет об итальянском шампанском, то здесь однозначно подразумевается асти (известное также как «Asti Spumante»), полусладкое белое шампанское из мускатного винограда. Знатоки говорят, что асти тяжело найти в достойном качестве. Здесь существует и «Gavi» - сухое белое вино из винограда сорта кортезе.

На северо-востоке существует три винодельческих региона, но только один из них имеет настоящую важность. Это Венето, а остальные два – Трентино-Альто и Фриули-Венеция-Джулия, который сокращается до просто Фриули. Конечно, здесь производится несколько приятных вин, но действительно ярких мало, как, например, « Silvio Jermann» из Фриули.

Абсолютное большинство итальянских вин – красные, и все же здесь существуют чудесные белые сорта. Лучшие из них делаются в регионе Соаве из винограда сортов гарганега и треббьяно. Сам по себе виноград не представляет собой ничего выдающегося. «Recioto di Soave» - сладкое белое вино, которое также происходит из этого региона, делается из частично высушенного винограда, также попадает под стандарты качества.

Недалеко отсюда ушло красное вино вальполичелла. Просто вальполичелла представляет собой приятное на вкус красное вино, а вот «Valpolicella Classico» (из центрального региона) и «Superiore» (обладает повышенным содержанием алкоголя) могут быть несколько резковатыми. «Recioto della Valpolicella» это красное вино, которое делается здесь же, но оно по вкусовым качествам блекнет рядом с «Аmarone della Valpolicella». Оба эти сорта делаются из аэрированного сушеного винограда, в основном, сорта корвина. В случае с амароне виноград высушивается полностью, а для ресьото его необходимо оставить сладким. И все же оба сорта представляют собой концентрированные, сложные и постепенно раскрывающиеся напитки. Вальполичелла, доведенное до готовности, может использоваться как основа для ресьото или амароне, подвергаясь небольшому вторичному брожению. Таким образом также получается «Ripasso di Valpolicella».

Навигация
  Список статей
  Контакты

Новости сайта Работа сайта Итальянские вина. Сегодня сайт работает в полную силу, каждый посетитель может почитать интересные статьи по винам, поестить наш форум, где можно поделится своими интересами с собеседниками.

Еще новости

Форум сайта. На нашем сайте вы можете посетить форум Вина, где можно пообщатсья с людьми на интересующую вас тему. Правила пользования форумом изложены в разделе Администратор.



Вся беда с ним в том, что, когда он не пьян, он трезв.

www.italywine.ru





   

© 2007-2019