Итальянские вина

Качественное вино от предприятия «Эльбузд»

Несмотря на юный возраст предприятия «Эльбузд», многие иностранные покупатели интересуются этой продукцией. Ведь её качество не хуже, чем более известных вин, которые выпускают в Бордо. Но всё же одно существенное отличие есть – более приемлемая цена.

Как можно заметить, марка вина называется очень интересно - «Эльбузд», поэтому многие ассоциируют её с горой Эльбрус. На самом же деле, компанию назвали по посёлку Азовского района. Он удалился на тридцать пять километров от Ростова. Там же протекает река, которую и называют «ледяной». Под завод выделено семьдесят га. Под плодоносящие же виноградники выделено двадцать пять гектаров. Первые посадки были сделаны восемь лет назад. Но сначала пришлось тщательно готовиться на протяжении трёх лет. К тому времени у компании «Эльбузд» функционировало несколько бизнесов. А так как земля загородом просто пустовала, её решили использовать в винодельческих целях.

Работы

А так как работать, когда ничего нет – практически нереально, нужно было подготовить стартовую площадку. В первую очередь решили ознакомиться с особенностями климата: интересовал климат и природные факторы. Стандартно, в винодельнях России образованных на ровном месте, высаживают разные сорта. Это позволяет проследить за развитием показателей винограда. В среднем это затягивается на пять – семь лет. Так как времени уходит много, в «Эльбузде» захотели ускорить процесс и обратились для этого к специалистам из Германии и Франции. Они хорошо разбираются в винограде, поэтому выделили его лучшие сорта с учётом условий местности. Закупка саженцев осуществлялась в питомнике. Всего было куплено 7-ь сортов: 4-е белых и 3-и красных.

Так как в этом районе преобладают суглинистые почвы, а их химический состав особенный, через время сорта могут поменяться. И на выходе получаются потрясающие вина. Благодаря предпринятым мерам, качественное вино было получено в сжатые сроки. Также это позволило выпустить и премиальные вина. К примеру, сорт Каберне получил уровень grand cru. Если бы вы приехали во Францию, то минимум за подобное вино вы бы заплатили восемьдесят евро.

Как всё было?

Кстати, винодельческое предприятие стали строить после того как виноград немного вырос. Проектировали его специалисты из Германии, учитывая определённое сырьё. И эта логистика очень сильно помогла в будущем. Переработку расположили очень удобно – расстояние от виноградника составляло 5-ь метров. И поэтому виноград не портился во время транспортировки. Сыграло свою роль и современное оборудование. А так как всё необходимое покупалось ещё до кризиса и цены были приемлемыми.

Работать над проектированием завода немцы стали, когда заложили виноградник. Были получены основные объёмы, а потом их повысили на пятьдесят процентов. Соответственно, в будущем они могут быть повышены. Ёмкости не будут окисляться. Они представлены разными размерами, поэтому урожай можно расформировать по партиям.